Vinuri italiene: Aflați mai multe despre regiunea viticolă Puglia din Italia

Puglia este una productivă Regiunea viticolă italiană este cunoscut pentru producția sa masivă de struguri, adesea expediați din regiune pentru a fi îmbuteliat în amestecuri în altă parte. Există însă vinuri unice pe călcâiul Italiei.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Unde este regiunea viticolă Puglia?
• 6 struguri de vin roșu care provin din Puglia
• 4 struguri de vin alb care provin din Puglia
• Doriți să aflați mai multe despre vin?
• Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui James Suckling

Unde este regiunea viticolă Puglia?

Puglia, cunoscută și sub numele de Apulia, este o regiune lungă și îngustă care cuprinde călcâiul cizmei din sudul Italiei. Puglia este un producător major atât de struguri de vin, cât și de struguri de masă. Numele său provine de la a-pulvia , sau lipsa ploii în Roman. Terroirul este influențat de un climat mediteranean însorit și cald, cu adiere de la Marea Adriatică și sol fertil, bogat în calcar. Regiunea viticolă pugliană este împărțită în trei subregiuni: Foggia în nord, Bari și Taranto în centru și Brindisi și Lecce în sud.

După Veneto, Puglia este legată de Sicilia ca a doua cea mai mare regiune viticolă din Italia. Zona Puglia găzduiește în mare parte cultivatori de struguri, mai degrabă decât producători de vin. Cu toate acestea, există vinificatori care produc vinuri de calitate în Puglia în cantități mai mici. Pe lângă struguri, Puglia produce 40% din uleiul de măsline din Italia.

cum să începi o rutină de îngrijire a pielii

6 struguri de vin roșu care provin din Puglia

Strugurii roșii crescuți în Puglia includ:

1. Sangiovese este cel mai răspândit soi de struguri din Puglia, fiind adesea vândut în vrac pentru vinuri amestecate.
2. Primitiv strugurii sunt un soi de vin roșu cunoscut și sub numele de zinfandel. Este al treilea cel mai plantat strugure din Puglia. Strugurii primitivi faceți vinuri mari, dulci și rustice, cu un conținut ridicat de alcool, taninuri masticabile și un finisaj dulce. Acest soi este utilizat în DOC-urile Primitivo di Manduria și Gioia del Colle.
3. Negroamaro strugurii sunt un soi tanic cu pielea închisă la culoare, cultivat în peninsula Salento și folosit în DOC Salice Salentino (unde sunt adesea amestecați cu Malvasia Nera) și Brindisi. Vinificatorii folosesc și acest strugure roșu pentru roze, cunoscut sub numele de rosatos în Italia.
4. Negru din Troia , cunoscut și sub numele de Uva di Troia, este folosit pentru a face vinuri sărate, precum Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
5. Bombino Nero este un strugure roșu folosit pentru a produce atât vinuri roșii, cât și roze, cum ar fi Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG.
6. Montepulciano este un soi cu piele purpurie folosit pentru a face Montepulciano d'Abruzzo DOCG, un vin roșu uscat care poate avea până la 15% Sangiovese.

4 struguri de vin alb care provin din Puglia

Strugurii de vin alb Puglian includ:

1. Trebbiano Toscano , un strugure alb acid, cu randament ridicat, vândut adesea în vrac pentru a produce vin amestecat, cum ar fi generic vin alb .
2. Chardonnay nu este un strugure italian indigen, dar este cultivat în Puglia pentru distribuție în vrac datorită cererii internaționale.
3. Bombino Bianco este un soi de struguri albi cu randament ridicat, cu o aromă neutră, potrivit pentru amestecuri.
4. Verdeca este un soi de struguri albi despre care se crede că este originar din sudul Italiei. Se găsește în DOC San Severo, de obicei amestecat cu Bombino Bianco și Trebbiano Toscano.

Doriți să aflați mai multe despre vin?

Doriți să aflați mai multe despre artele culinare? Abonamentul anual MasterClass oferă lecții video exclusive de la maeștri bucătari și critici de vin, inclusiv James Suckling, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Massimo Bottura și multe altele.